Speisekarte

Vorspeisen und Suppen

Bunter Salatteller verschiedene Blattsalate mit Orangenvinaigrette, Rohkostsalate und karamellisierte Kerne	6,90 €
Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette, Speck und Croûtons	12,50 €
Carpaccio vom Octopus in Zitronenvinaigrette mit mariniertem Feldsalat und Granatapfel	15,00 €
Vitello Tonnato Tranchiertes Kalbfleisch mit Thunfisch Mayonnaise, frittierte Kapern und Wildkräuter	15,00 €
Kraftbrühe vom heimischen Reh Markklößchen	10,50 €
Orientalische Kürbiscremesuppe	9,90€

Hauptgerichte

Flank Steak vom Black Angus Medium Gebraten mit Pfefferrahmsauce und hausgemachten Kroketten	34,90 €
Gutacher Saibling in Asiatischen Aromen gedämpft auf Kürbisrisotto und Gemüse-Julienne	33,90 €
Rosagebratene Barbarie Entenbrust „à l‘Orange“ mit Orangen Chutney, Apfel-Rotkohl und hausgemachten Kartoffelknödeln	32,90 €
Hausgemachte Ricotta-Ravioli mit Gegrillten Garnelen und tomatisierter Krustentierjus	29,90€
Frische Tagliatelle mit Mediterranem Schmorgemüse-Sud und Burrata	21,90€

Klassiker

Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln und hauseingelegten Preiselbeeren	27,90 €
„Hechtsberg“ Cordon Bleu vom Kalb gefüllt mit Bergkäse und Wachholderschinken, Süßkartoffel-Pommes	30,90 €
Ragout vom heimischen Reh „Baden-Baden“ mit hausgemachten Spätzle und Apfel-Rotkohl	29,90 €
Geschmorte Ochsenbäckchen in Balsamico Jus, Apfel-Rotkohl und hausgemachten Kartoffelknödel	32,90 €
Bolognese vom heimischen Reh mit Tagliatelle, Parmesan und Pesto	26,90€

Dessert

Warmer Schokoladenkuchen mit unserem hausgemachtem Vanilleeis	11,90 €
Hausgemachte Orangen-Crème-brûlée	9,90 €
Variation vom hausgemachten Sorbet	9,90 €

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Liebe Gäste,

wir beraten und informieren Sie gerne über in unseren Gerichten enthaltenen Allergene.
Auch halten wir für Sie eine separate Allergikerkarte vor.
Fragen Sie unsere Mitarbeiter im Service!
Vorsichtshalber weisen wir darauf hin, dass unsere Speisen und Getränke Spuren von ……… enthalten können.

Ein Großteil unserer Hauptgerichte erhalten Sie auf Wunsch auch als kleine Portion minus 1,50 €.

*Aus Gründen der Nachhaltigkeit bitten wir Sie darum ihr Verpackungsmaterial selbst mitzubringen. 
Wenn Sie kein Verpackungsmaterial mitbringen, bekommen Sie welches von uns.
Allerdings mit einem Aufpreis von 0,50 € pro Einheit.